IRIUS SELECCIÓN

CRIANZA – D.O. Somontano

GRADUACIÓN: 14% Vol.

VARIEDADES: Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot.

CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO:

Uva seleccionada de los viñedos de Torresalas
Densidad de plantación 4.115cepas /ha.
Producción inferior a 0,7 KG/ cepa.

VENDIMIA:

A partir de la 2ª semana de Septiembre. Uva procesada grano a grano sobre mesas de selección.

ELABORACIÓN:

Maceración en frío durante 3 días.
Fermentación tradicional de cada variedad por separado en tinas de Roble Francés de 16.000 litros a temperatura controlada de 28º C.
Maceración con sus hollejos a lo largo de 15 días.
La fermentación maloláctica, se lleva a cabo en  barricas nuevas de Roble Francés Premium.  Una vez finalizada ésta, se procede a una cuidada selección de las mejores barricas y posterior ensamblaje.

CRIANZA:

Criado sobre sus lías en una selección de barricas nuevas Premium de Roble Francés durante 18 meses y con batonage diario.

“Este vino llega a estrenar hasta 2 barricas nuevas durante su crianza”   

“La crianza sobre sus propias lías le hace preservar al vino todos sus aromas frutales y aumentar su untuosidad y cuerpo”

CATA:

Color: Rojo cereza intenso, limpio y brillante.

Aroma: Potente con aromas  de  frutas en confitura ensambladas en un fondo mineral y torrefacto.

Boca: Potente, estructurado, graso  y de  gran equilibrio, con taninos dulces. Aparecen tonos frutales y tostados que le confieren una gran complejidad y elegancia en boca, muy persistente.

TEMPERATURA DE SERVICIO: 18º - 20º

PRESENTACIÓN:

“Se recomienda decantar este vino para extraer todas sus cualidades organolépticas”

Disponible en botella de 75 cl. y caja de 4 botellas.

Irius Premium 2004

GRADUACIÓN: 14% Vol.

VARIEDADES: Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah.

CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO: 

Uva seleccionada de los viñedos de Torresalas y Montesa.
Densidad de plantación 4.115cepas /ha.
Producción inferior a 0,5 KG/ cepa.

"Sólo seleccionamos el 1,5% de nuestra elaboración para crear el mejor vino Irius Premium 2004"

VENDIMIA:

A partir de la 3ª semana de Septiembre. Uva procesada grano a grano sobre mesas de selección.

ELABORACIÓN:

Maceración en frío durante 6 días.
Fermentación tradicional de cada variedad por separado en tinas de madera de Roble Francés de 16.000 litros, con control de temperatura inferior de 28º C.
Maceración con sus hollejos a lo largo de 15 días.
La fermentación maloláctica, se lleva a cabo en barricas nuevas de Roble Francés. Una vez finalizada esta, se procede a una cuidada selección de las mejores barricas para su posterior ensamblaje.

CRIANZA:

Criado sobre sus lías en una selección de barricas nuevas Premium de Roble Francés durante 20 meses y con batonage diario.

"Este vino llega a estrenar hasta 2 barricas nuevas durante su crianza"

"La crianza sobre sus propias lías le hace preservar al vino todos sus aromas frutales y aumentar su untuosidad y cuerpo"

CATA:

Color: Rojo cereza intenso, limpio y brillante.

Aroma: Intenso de frutas del bosque maduras ensambladas sobre un fondo de especias dulces, con notas de tabaco de pipa

Boca:  Amplio, graso. Con un excelente equilibrio. Destacan las notas frutales y un gran abanico de torrefactos que le confieren una gran personalidad y elegancia en boca, paso largo sedoso y de amplio postgusto.

"Se recomienda decantar este vino para extraer todas sus cualidades organolépticas"

TEMPERATURA DE SERVICIO: 18º - 20º

PRESENTACIÓN:

Disponible en botella de 75 cl., caja de 4 botellas y estuche de madera Premium de 1 botella.

Absum Varietales Blanco 2007

D.O. Somontano

GRADUACIÓN: 13% Vol.

VARIEDADES: 60% Chardonnay, 25% Gewürztraminer y 15% Pinot Noir.

CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO:

Uva seleccionada de los viñedos de Torresalas
Densidad de plantación 4.115cepas /ha.
Producción inferior a 2 KG/ cepa.

VENDIMIA:

A partir de la 2ª semana de Agosto.
Vendimia nocturna desde la medianoche hasta el amanecer. Uva procesada grano a grano sobre mesas de selección.

ELABORACIÓN:

Una vez obtenido el mosto tras un ligero prensado, se realiza un desfangado estático. Obtenida la turbidez deseada se conduce la fermentación por método tradicional de las tres variedades por separado a 14º C, con control de temperatura en depósitos troncocónicos de acero inoxidable de 32.000 litros. Tras la fermentación alcohólica se procede a realizar el "coupage" de las  variedades antes de su crianza.

CRIANZA:

Criado sobre sus lías en barricas nuevas de Roble Francés durante 4 meses y con batonage diario.

"La crianza sobre sus propias lías le hace preservar al vino todos sus aromas frutales y aumentar su untuosidad y cuerpo"

CATA:

Color: Amarillo pálido pajizo con irisaciones plateadas.

Aroma: Intenso y con un aroma frutal limpio acomplejado con notas florales. De potente carácter de sus variedades que se encuentran bien ensambladas.  Aparecen toques de frutas de origen tropical, integradas sobre matices de especias dulces aportadas por las barricas y con gran complejidad.

Boca: Suave en el encuentro, graso, de vivacidad y estructura equilibradas. Largo y elegante en el postgusto.

TEMPERATURA DE SERVICIO: 10º - 12º

PRESENTACIÓN: Disponible en botella de 75 cl. y caja de 6 botellas.

Absum Colección Chardonnay Ecológico 2007

GRADUACIÓN: 13,5% Vol.

VARIEDADES: 100% Chardonnay.

CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO:

Uva seleccionada de los viñedos acogidos a Agricultura Ecológica: “Gracias a las cualidades de nuestra tierra y entorno se ha podido crear una zona de viña ecológica dónde el cultivo se realiza sin abonos químicos, ni herbicidas, ni fungicidas”. Producción inferior a 1,5 KG/ cepa.

VENDIMIA:

A partir de la 2ª semana de Agosto. Vendimia nocturna desde la medianoche hasta el amanecer. Uva procesada grano a grano sobre mesas de selección.

ELABORACIÓN:

Maceración pelicular en frío durante unas horas. Una vez obtenido el mosto tras un ligero prensado, se realiza un desfangado estático. Obtenida la turbidez deseada se conduce la fermentación por método tradicional de las tres variedades por separado a 14º C, con control de temperatura en depósitos troncocónicos de acero inoxidable.

CRIANZA:

Criado sobre sus lías en barricas nuevas de Roble Francés durante 4 meses y con batonage diario.

“La crianza sobre sus propias lías le hace preservar al vino todos sus aromas frutales y aumentar su untuosidad y cuerpo”

CATA:

Color: Limpio y brillante. Amarillo pálido con reflejos verdosos, de aspecto muy limpio.

Aroma: Intenso, con un aroma frutal de potente y marcado carácter varietal acomplejado con notas especiadas,  bien ensambladas  con  toques de frutas maduras y exóticas, que están perfectamente integradas sobre matices  torrefactos y minerales  aportadas por las barricas. De gran equilibrio y complejidad.

Boca: Amplio y suave en el encuentro. Graso, de vivacidad y estructura equilibradas, muy largo y elegante en el postgusto.

TEMPERATURA DE SERVICIO: 10º - 12º

PRESENTACIÓN:

Disponible en botella de 75 cl. y caja de 6 botellas.

ABSUM COLECCIÓN GEWÜRZTRAMINER

D.O. Somontano

GRADUACIÓN: 12.5% Vol.

VARIEDADES: 100% Gewürztraminer.

CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO:

Uva seleccionada de los viñedos de Torresalas.
Densidad de plantación 4.115cepas /ha.
Producción inferior a 1,5 KG/ cepa.

VENDIMIA:

A partir de la 2ª semana de Agosto.
Vendimia nocturna desde la medianoche hasta el amanecer. Uva procesada grano a grano sobre mesas de selección.

ELABORACIÓN:

Maceración pelicular en frío durante unas horas.
Una vez obtenido el mosto tras un ligero prensado, se realiza un desfangado estático. Obtenida la turbidez deseada se conduce la fermentación por método tradicional a 14º C, con control de temperatura en depósitos troncocónicos de acero inoxidable de 32.000 litros.

CRIANZA:

Criado sobre sus lías en barricas nuevas de Roble Francés durante 4 meses y con batonage diario.

"La crianza sobre sus propias lías le hace preservar al vino todos sus aromas frutales y aumentar su untuosidad y cuerpo"

CATA:

Color: Brillante, amarillo pajizo con reflejos acerados y verdosos, de aspecto cristalino.

Aroma:
Muy intenso, con un amplio abanico aromático dominando el carácter floral, sobre matices de hierbas aromáticas y cítricos. Limpio de potente y marcado carácter varietal acomplejado con notas almizcladas y de especia dulce aportadas por las barricas, que están bien ensambladas con matices de frutas maduras y exóticas.
De gran equilibrio y complejidad.

Boca: Lleno perfumado y suave en su discurrir. Graso, de vivacidad y estructura equilibradas, muy largo y elegante en el postgusto.

TEMPERATURA DE SERVICIO: 10º - 12º

PRESENTACIÓN:

Disponible en botella de 75 cl. y caja de 6 botellas.

Absum Varietales Tinto 2007

D.O. Somontano

GRADUACIÓN: 13,5% Vol.

VARIEDADES: 50% Tempranillo, 35% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon y 5% Syrah.

CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO:

Uva seleccionada de los viñedos de Torresalas
Densidad de plantación 4.115cepas /ha.
Producción inferior a 1,5 KG/ cepa.

VENDIMIA:

A partir de la 2ª semana de Septiembre. Vendimia nocturna y uva procesada grano a grano sobre mesas de selección.

ELABORACIÓN:

Maceración en frío durante 48 Horas.
Método tradicional de fermentación de las variedades por separado en tinas de Roble Francés (30%) de 16.000 litros y depósitos troncocónicos de acero inoxidable (70%) de 32.000 litros a una temperatura controlada inferior a 25ºC. Se lleva a cabo una maceración a lo largo de 8 días.
La fermentación maloláctica se lleva a cabo en tinas de Roble Francés de 16.000 litros (30%) y depósitos troncocónicos de acero inoxidable de 32.000 litros (70%).

Una vez concluida ésta, se procede al posterior ensamblaje de las variedades.

CRIANZA:

Criado sobre sus lías en barricas de Roble Francés durante 8 meses y con batonage diario.

"La crianza sobre sus propias lías le hace preservar al vino todos sus aromas frutales y aumentar su untuosidad y cuerpo"

CATA:

Color: Rojo guinda con matices violáceos. Limpio y brillante.

Aroma: Intensidad media alta. Presenta un aroma limpio y potente de marcado carácter varietal. Se ensamblan perfectamente los matices frutales y especiados, que aportan complejidad y calidad al vino.

Boca: Ataque suave, amplio y estructurado. Es rico en sensaciones, con amplio postgusto donde reaparecen los aromas frutales y torrefactos aportados por una madera fina y bien integrada.

"Se recomienda decantar este vino para extraer todas sus cualidades organolépticas"

TEMPERATURA DE SERVICIO: 18º - 20º

PRESENTACIÓN:

 Disponible en botella de 75 cl. (Caja de 6 botellas) y de 1,5 Litros (Mágnum).

Absum Colección Merlot 2004

D.O. Somontano

GRADUACIÓN: 14% Vol.

VARIEDADES: 100% Merlot

CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO:

Uva seleccionada de los viñedos de Torresalas
Densidad de plantación 4.115cepas /ha.
Producción inferior a 1 KG/ cepa.

VENDIMIA:

A partir de la 2ª semana de Septiembre.
Vendimia nocturna y uva procesada grano a grano sobre mesas de selección.

ELABORACIÓN:

Maceración en frío durante 48 horas.
Fermentación tradicional en tinas de Roble Francés de 16.000 litros a temperatura controlada de 28º C.
Maceración con sus hollejos a lo largo de 15 días.
La fermentación maloláctica, se lleva a cabo en tinas de Roble Francés de 16.000 litros. Una vez finalizada ésta, se procede a una cuidada selección de las mejores barricas y posterior ensamblaje.

CRIANZA:

Criado sobre sus lías en una selección de barricas nuevas de Roble Francés durante 12 meses y con batonage diario.

"La crianza sobre sus propias lías le hace preservar al vino todos sus aromas frutales y aumentar su untuosidad y cuerpo"

CATA:

Color: Rojo cereza intenso con tonos rubí, limpio y brillante.

Aroma: Aromas de buena intensidad y calidad donde aparecen frutas rojas bien maduras, cacaos, con notas minerales/pizarrosas, y especiadas.

Boca: Sabroso, carnoso y perfectamente equilibrado, amplio, con buena estructura, destacan los tonos frutales y especiados que le confieren una gran complejidad en boca, muy persistente.

"Se recomienda decantar este vino para extraer todas sus cualidades organolépticas"

TEMPERATURA DE SERVICIO: 18º - 20º

PRESENTACIÓN:

Disponible en botella 75 cl. (Caja de 6 botellas) y 1,5 Litros (Mágnum)

Absum Colección Tempranillo 2004

D.O. Somontano

GRADUACIÓN: 14% Vol.

VARIEDADES: 100% Tempranillo.

CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO:

Uva seleccionada de los viñedos de Torresalas
Densidad de plantación 4.115cepas /ha.
Producción inferior a 1 KG/ cepa.

VENDIMIA: A partir de la 2ª semana de Septiembre. Vendimia nocturna y uva procesada grano a grano sobre mesas de selección.

ELABORACIÓN:

Maceración en frío durante 48 horas.
Fermentación tradicional en tinas de Roble Francés de 16.000 litros a temperatura controlada de 28º C.
Maceración con sus hollejos durante 15 días.
La fermentación maloláctica se realiza en tinas de Roble Francés de 16.000 litros.

Una vez finalizada ésta, se procede a una cuidada selección de las mejores barricas de Roble Francés antes de iniciar su crianza.

CRIANZA:

Criado sobre sus lías en una selección de barricas nuevas de Roble Francés durante 12 meses y con batonage diario.

"La crianza sobre sus propias lías le hace preservar al vino todos sus aromas frutales y aumentar su untuosidad y cuerpo"

CATA:

Color: Rojo cereza intenso con tonos rubí. Limpio y brillante.

Aroma: Potente y de calidad donde aparece la expresión frutal del varietal con tostados finos, cacaos y chocolate.

Boca: Amplio y sabroso con excelente expresión tanto de la crianza como de la variedad. Taninos maduros y muy persistente.

"Se recomienda decantar este vino para extraer todas sus cualidades organolépticas"

TEMPERATURA DE SERVICIO: 18º - 20º

PRESENTACIÓN:

Disponible en botella de 75 cl. y de 1,5 Litros (Mágnum). Caja de 6 botellas.

Disuperi Chardonnay Gewürztraminer 2006

D.O. Somontano

GRADUACIÓN: 13% Vol.

VARIEDADES: 80% Chardonnay y 20% Gewürztraminer

CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO:

Uva seleccionada de los viñedos de Torresalas
Densidad de plantación 4.115cepas /ha.
Producción inferior a 2 KG/ cepa.

VENDIMIA:

A partir de la 2ª semana de Agosto.
Vendimia nocturna desde la medianoche hasta el amanecer.
Uva procesada grano a grano sobre mesas de selección.

ELABORACIÓN:

Prensado en fresco muy suave y posterior desfangado.
Se conduce la fermentación de cada variedad por separado por método tradicional con control de temperatura de 14º C, en depósitos de acero inoxidable troncocónicos de 32.000 litros. Tras la fermentación alcohólica se procede a realizar el "coupage" de las dos variedades.

CRIANZA:

Criado sobre sus lías en barricas de Roble Francés durante 2 meses y con batonage diario.

"La crianza sobre sus propias lías le hace preservar al vino todos sus aromas frutales y aumentar su untuosidad y cuerpo"

CATA:

Color: Amarillo pajizo, pálido y con tonos verdosos.

Aroma: de gran sutileza, marcado por sus notas florales.

Boca: Sabroso y equilibrado, con la acidez bien integrada y una buena correspondencia con el aroma. Largo postgusto.

TEMPERATURA DE SERVICIO: 10º - 12º

PRESENTACIÓN:

Disponible en botella de 75 cl. y caja de 12 botellas.

Disuperi Merlot - Cabernet Sauvignon 2006

D.O. Somontano

GRADUACIÓN: 13% Vol.

VARIEDADES: 40%Merlot, 40%Cabernet Sauvignon y 20% Garnacha

CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO:

Uva seleccionada de los viñedos de Torresalas
Densidad de plantación 4.115cepas /ha.
Producción inferior a 2 KG/ cepa.

VENDIMIA:

A partir de la 2ª semana de Agosto.
Vendimia nocturna desde la medianoche hasta el amanecer. Uva procesada grano a grano sobre mesas de selección.

ELABORACIÓN:

Se realiza la mezcla de uvas y se lleva a cabo una maceración a lo largo de 18 horas, tras la cual se procede al sangrado.

Elaboración por método tradicional fermentando en depósitos de acero inoxidable troncocónicos de 32.000 litros con control de temperatura a 16º C.

CATA:

Color: Rosa fresa muy brillante con tonos violáceos y azulados de juventud. Limpio y brillante.

Aroma: Aromas de buena intensidad que recuerdan a caramelo de frutas rojas (fresa-frambuesa) y notas florales.

Boca: En boca es amplio, sabroso y fresco, muy bien equilibrado.
Excelente y pleno de matices en el paso en boca, con un final amplio y fresco.

TEMPERATURA DE SERVICIO: 10º - 12º

PRESENTACIÓN:

Disponible en botella de 75 cl. y caja de 12 botellas.

Disuperi Merlot Tinto 2006

D.O. Somontano

GRADUACIÓN: 13.5% Vol.

VARIEDADES: 75% Merlot y 25% Cabernet Sauvignon.

CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO:

Uva seleccionada de los viñedos de Torresalas
Densidad de plantación 4.115cepas /ha.
Producción inferior a 1,5 KG/ cepa.

VENDIMIA:

A partir de la 2ª semana de Septiembre. Vendimia nocturna y uva procesada grano a grano sobre mesas de selección.

ELABORACIÓN:

Método tradicional de las dos variedades por separado. Fermentando a 28º C con control de temperatura. Se lleva a cabo una maceración a lo largo de 15 días. Concluida la fermentación maloláctica se procede al posterior ensamblaje.

CRIANZA:

Criado sobre sus lías en barricas de Roble Francés (85%) y Roble Americano (15%) durante 6 -8 meses y con batonage diario.

"La crianza sobre sus propias lías le hace preservar al vino todos sus aromas frutales y aumentar su untuosidad y cuerpo"

CATA:

Color: Rojo guinda con tonos violetas, de aspecto limpio y brillante.

Aroma: Intensidad media, aroma frutal limpio y potente, con matices especiados aportados por la crianza en madera.

Boca: Ataque suave, amplio y estructurado, rico en matices, con amplio postgusto.

TEMPERATURA DE SERVICIO: 18º

PRESENTACIÓN:

Disponible en botella de 75 cl. y caja de 12 botellas.

Disuperi Merlot Ecológico 2006

D.O. Somontano

GRADUACIÓN: 13,5% Vol.

VARIEDADES: 100% Merlot

CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO:

Uva seleccionada de los viñedos acogidos a Agricultura Ecológica:
"Gracias a las cualidades de nuestra tierra y entorno se ha podido crear una zona de viña ecológica dónde el cultivo se realiza sin abonos químicos, ni herbicidas, ni fungicidas".

Producción inferior a 1,5 KG/ cepa.

VENDIMIA:

A partir de la 2ª semana de Septiembre. Vendimia nocturna y uva procesada grano a grano sobre mesas de selección.

ELABORACIÓN:

Fermentación a 28º C con control de temperatura y maceración a lo largo de 15 días.

CRIANZA:

Criado sobre sus lías en barricas de Roble Francés durante 6 meses y con batonage diario.

"La crianza sobre sus propias lías le hace preservar al vino todos sus aromas frutales y aumentar su untuosidad y cuerpo"

CATA:

Color: Rojo picota intenso con tonos violetas, de aspecto limpio y brillante.

Aroma: Intensidad media, aroma frutal de frutos rojos y maderas finas, con matices especiados y torrefactos aportados por la crianza en madera.

Boca: sabroso de ataque suave y con amplio postgusto.

TEMPERATURA DE SERVICIO: 18º

PRESENTACIÓN:

Disponible en botella de 75 cl. y caja de 12 botellas

Disuperi Crianza 2003

D.O. Somontano

GRADUACIÓN: 13,5% Vol.

VARIEDADES: 85% Tempranillo y 15% Cabernet Sauvignon.

CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO:

Uva seleccionada de los viñedos de Torresalas
Densidad de plantación 4.115cepas /ha.
Producción inferior a 1,25 KG/ cepa.

VENDIMIA:

A partir de la 2ª semana de Septiembre. Uva procesada grano a grano sobre mesas de selección.

ELABORACIÓN:

Método tradicional de las dos variedades por separado. Fermentando a 28º C con control de temperatura. Se lleva a cabo una maceración a lo largo de 15 días. Concluida la fermentación maloláctica se procede al posterior ensamblaje de las variedades.

CRIANZA:

Criado sobre sus lías en barricas de Roble Francés (85%) y Roble Americano (15%) durante 12 meses y con batonage diario.

"La crianza sobre sus propias lías le hace preservar al vino todos sus aromas frutales y aumentar su untuosidad y cuerpo"

CATA:

Color: Rojo rubí intenso, con tonos violetas en capa fina. Limpio y brillante.

Aroma: Intensidad media, aromas complejos donde se entremezclan las notas especiadas y frutales (fruta madura).

Boca: Ataque suave, amplio, armónico con el tanino del roble, bien ensamblado con amplio postgusto.

"Se recomienda decantar este vino para extraer todas sus cualidades organolépticas"

TEMPERATURA DE SERVICIO: 18º

PRESENTACIÓN:

Disponible en botella de 75 cl. y de 1.5 Litros (Mágnum) y caja de 6 botellas.

Disuperi Reserva 2003

D.O. Somontano

GRADUACIÓN: 13,5% Vol.

VARIEDADES: 85% Tempranillo y 15% Cabernet Sauvignon.

CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO:

Uva seleccionada de los viñedos de Torresalas
Densidad de plantación 4.115cepas /ha.
Producción inferior a 1 KG/ cepa.

VENDIMIA:

A partir de la 2ª semana de Septiembre.
Vendimia nocturna y uva procesada grano a grano sobre mesas de selección.

ELABORACIÓN:

Método tradicional de las dos variedades por separado. Fermentando a 28º C con control de temperatura. Se lleva a cabo una maceración a lo largo de 21 días. Concluida la fermentación maloláctica se procede al posterior ensamblaje de las variedades.

CRIANZA:

Criado sobre sus lías en barricas de Roble Francés (85%) y Roble Americano (15%) durante 14 meses y con batonage diario.

"La crianza sobre sus propias lías le hace preservar al vino todos sus aromas frutales y aumentar su untuosidad y cuerpo"

CATA:

Color: Rojo rubí con algún ribete violáceo. Limpio y brillante.

Aroma: Intensidad media, aromas complejos donde se entremezclan los aromas especiados y frutales con finas notas a cacao, café y tostados.

Boca: Ataque suave, amplio, carnoso y armónico con el tanino del roble bien ensamblado. Amplio postgusto.

"Se recomienda decantar este vino para extraer todas sus cualidades organolépticas"

TEMPERATURA DE SERVICIO: 18º

PRESENTACIÓN:

Disponible en botella de 75 cl. y caja de 6 botellas.